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美团外卖商家如何做好线上活动

来源:大众美团代运营 发布时间:2019-12-13 联系:02864068162
外卖每个品类的活动策划都需要精心设计,设计方向既要切合外卖平台规则,又要切合顾客消费规则,所以非常繁琐,也不是一个好的活动店铺就可以成功,这里记住,只有相对好的活动,没有绝对好的活动。
 
外卖的底层活动,我们称为满减。任何一家店都需要满减活动,但是特别牛逼的店可以排除在外,他们不用满减也可以,但那是人家的底蕴强,中小餐饮不适合这种方向。




 
 
正常满减无非3种方向
 
1,  第一档高,第二档低,第三档低。例:20-15,40-20,70-25这种方向好处是客户不会出现点1份主产品好多副产品,然后又亏本。劣势是客单价普遍没办法提高,客户点2份餐平均下来比点1份高,所以单均价相对会低一些。
 
2,  第一档,第二档,第三档都是一模一样的。例:20-10,40-20,80-40.这种方向基本类似于全场半价,好处是商家算活动简单,全场半价。劣势是客户实际不一定能得到好处,而却会出现副产品很贵的情况。
 
3,  第一档低,第二档第三档逐渐提高。例:20-8,40-22,80-50.这种方向基本就是为了提高客单价用的,我们曾经用这个方向,成功提高商家客单价35%。劣势在于客户很容易凑单,所以副产品价格都会比较高,这个时候,就非常考验数学能力,要计算的明明白白,否则很容易亏本。
 
现如今平台对满减力度的加持已经没以前那么大了,但还是建议商家都上满减,而却尽量大一点,产品标价可以高一点,毕竟还一个考核数据叫GMV(原价交易额)。特别建议新商家第一档最好都在20-10以上,在没有老客户的时候,拉新才是唯一方式。
 
满减的计算:同商圈同品类前5名,第一档建议比他们高一点点,第二档第三档一样。既然市场已经检验过的话,肯定是没问题的。
 
这里推荐几个不错的满减套路送给大家
        快餐便当:15-14,44-20,88-40
 
        小炒:35-10,65-20,95-30
 
        粥:25-16,40-20,70-26
 
        炸鸡汉堡:25-12,45-20,65-25
 
        小吃:20-8,40-12,60-16
 
 
 
最重要的是适应自己的产品价格,我们让运营设计菜单,会先确定产品价格(真实要卖的价格),然后通过满减反向递加。在这里我特别强调下,原价虚高才是真的切合平台,不虚高的话,满减无非就是20-5,20-3,吸引力很低(排除成熟的店铺)。最好的情况,平台价格比堂食价格高15-20个点,然后又没活动。不过确实需要非常强大的产品和名气。祝大家在店铺中后期都可以达到这一步。
 
 
 
 
折扣活动,是个人用的是最多的。有一个逻辑,不管在大城市还是在小城市,我们说过要商圈分析,在商圈分析后,就可以非常好的确定用什么方向为主,美团偏折扣,饿了么偏满减,每个商圈又都不一样。折扣有几种方向:
 
 
 
1,  以折扣代替真实产品价格,例:番茄炒蛋真实价格12,标价22,折扣做12。这是很普遍的一种套路
 
 
 
2,  以折扣为套餐,例:主菜+小吃+饮料,做折扣,其他都是满减。这种方式适合产品多的商家
 
 
 
3,  全部折扣,这种适合纯小白,然后为了满减而把产品全部设置折扣,适合原价抽点又双平台抽点方式不一样的商家
 
 
 
大概就这么几种,有再多的大家可以告诉我,让我们也进步进步。备注:外卖平台的折扣,个人认为不像传统餐饮的折扣,有本质上的区别,别把堂食大店的折扣思维带到外卖平台,这会导致举步难行。
 
    
 
外卖平台阴阳剑,拉新和复购。明天我们着重讲拉新和复购,一家店管好这2件事,基本就不会差。最后说一下,今天说的满减和折扣的策划,一定要切合自己的产品价格,各种价格可以玩出各种花样,平常多看看别人优质的商家,做商家分析,可以从本质上提高自己的运营能力。我们对运营助理的要求,1天至少分析3家店,就分析哪里好,哪里差需要改进。对运营专员要求1天至少5家店。
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